Bereiding:
- Snij de kipfilet in reepjes.
- Versnipper de ui.
- Giet 3 eetlepels van de perziksap in een kommetje en snij de perzik in blokjes.
- Verhit de olie en roerbak de kipfilet reepjes. Voeg peper en zout toe naar smaak,
- Haal de kipfilet uit de pan en fruit de ui in het braadvocht. Voeg de kerriepoeder en de bloem toe.
- Voeg al roerend de perziksap, en de bouillon toe.
- Voeg de erwten toe en laat 5 minuten garen.
- Voeg de perzikblokken en de kipreepjes toe aan de kerriesaus en warm nog even door.
- Breng op smaak met paprikapoeder, chilipoeder en peper en zout,
- Serveer met de pasta.