Hoofdgerechten

Vegetarische stamppot met chinese kool.

Beschrijving: Calorie-arm recept, speciaal voor als je aan het lijnen bent, voor 2 personen.
IngrediŽnten:
* 500 gram geschilde aardappels.
* 500 gram fijn gesneden chinese of witte kool.
* 2 theelepels margarine-light .
* 100 gram tauge.
* 1/2 eetlepel kerriepoeder.
* 120 gram kaas 20%.
* 300 gram ananas stukjes uit blik.
* 300 gram mandarijnen .

Bereiding:
- Kook de aardappels en de kool gaar.
- Was ondertussen de tauge, snij de kaas in kleine blokjes en weeg/meet de andere ingredienten af.
- Pureer de aardappels en de kool en doe hierbij de margarine, tauge, kerriepoeder, wat peper en de kaas.
- Roer het geheel goed doorelkaar en laat de kaas smelten, pan niet op het vuur.
- Voeg tot slot de ananas, en mandarijnen toe en roer deze voorzichtig door de stamppot.
Serveertip: Als je een grote eter bent kan je meer aardappels en kool toevoegen, let er wel op dat de hoeveelheden aardappels en kool gelijk moeten zijn.