Hoofdgerechten

Tilapiafilet en papillote

Beschrijving:
Vishoofdgerecht voor 4 personen.
IngrediŽnten:
* 2 rode uien
* 200 gram wortels
* 1 grote venkel
* 1 el olie
* 2 el droge witte wijn
* 1 courgette
* 600 gram Tiliapiafilet
* 3 el kruidenboter
* 1 citroen
* bakpapier

Bereiding:
- Snij de uien, en venkel in kleine stukken en de wortels in dunne plakken.
- Verhit de olie in een wokpan en wok de ui, venkel en wortels.
- Doe de wijn erbij en stoof de groenten circa 10 minuten.
- Doe de courgette erbij en laat de groenten nog even stoven.
- Pak bakpapier (een groot stuk) en leg de groenten in het midden van het papier.
- Leg de tilapia filet er boven op.
- Verdeel de kruidenboter op de tilapia filet.
- Vouw het bakpapier dicht en draai de uiteinden dicht.
- Zet het gerecht voor 20 minuten in een oven op 200 graden.

Serveertip: Eet hierbij aardappelpuree uit de oven.
De tilapiafilet kan ook vervangen worden door kabeljauw, of een andere stevige vis.