Hoofdgerechten

Thaise curry met kip

Beschrijving: Hoofdgerecht voor 4 personen.

IngrediŽnten:
* 300 g witte rijst
* 2 el zonnebloemolie
* 300 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
* 1 zakje curry paste yellow (70 g)
* 3 tomaten, in partjes
* 1 pak tuinerwten (450 g, diepvries)
* 1 blikje coconut cream (165 ml)


Bereiding:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een wok en bak de kip in 3 min. rondom bruin.
- Roer de currypasta erdoor en bak 1 min. mee.
- Voeg de tomaat en bevroren tuinerwten toe en bak nog 3 min.
- Schenk de coconut cream erbij en laat 3 min. stoven.
- Breng op smaak met zout.
- Serveer de curry met de rijst.
- Lekker met verse koriander.