Bereiding:
- Breng een grote pan water aan de kook, met wat zout en 1 knoflookteen.
- Doe de pasta in het kokende water en laat deze 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Laat de pasta uitlekken in een vergiet en leg de gekookte knoflookteen even apart.
- Doe de schelpjes in een kom.
- Hak de tomaatjes, basilicum, bieslook en komkommer in kleine stukjes en doe deze in de kom.
- Ontvel de knoflook en druk deze met de achterkant van een lepel plat en doe ook deze in de kom.
- Snij de kip in kleine stukjes en doe deze erbij.
- Snij de feta in kleine stukjes en doe deze erbij.
- Doe er de zout, peper, azijn en olie bij en meng alles goed door elkaar.
- De salade kan gelijk gegeten worden, maar het is nog lekkerder om de smaken er nog even in te laten trekken.
Serveertip:
Je kan er ook nog wat rode pesto erdoor doen, of de kip vervangen door zalm.
Voor de vegetariers kan je de kip (of vis) vervangen door olijven.