Hoofdgerechten

Gegratineerde koolvisschotel

Beschrijving: Recept voor 4 personen

Ingrediënten:
* 1 wortel of 200 g waspeen, geschrapt, in plakjes
* 4 stengels bleekselderij, in smalle boogjes
* 1/2 komkommer, met schil, in blokjes
* zout en versgemalen peper
* 200 ml gezeefde tomaten (pakje)
* 400 g diepvries koolvisfilet (Vismarine), ontdooid
* 450 g voorgekookte aardappelschijfjes
* 100 g geraspte (jong) belegen kaas
* 200 ml crème fraîche (Melkan) of kookroom


Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de wortel en bleekselderij 1 minuut, giet ze af en spoel er koud water over.
- Meng wortel en bleekselderij door de komkommer.
- Voeg peper en zout toe en schep de groente in een ovenschaal.
- Giet de gezeefde tomaten erover.
- Dep de vis droog en snijd deze in repen of blokken.
- Leg de vis op het groentemengsel.
- Verdeel de aardappelschijfjes er dakpansgewijs over.
- Meng de helft van de kaas door de crème fraîche of kookroom.
- Verdeel dit over de aardappels.
- Strooi de rest van de kaas erover en zet het gerecht 25 minuten in het midden van de oven tot het goudbruin en gaar is.

Serveertip:
Bereid de schotel een dag van tevoren voor. Zet hem afgedekt in de koelkast. Verdeel de crème fraîche en kaas erover vlak voor het gerecht in de oven gaat.