Hoofdgerechten

Kip met abrikozen

Beschrijving:Zoet-zure kip combinatie voor 2 personen.
IngrediŽnten:
* 16 gedroogde abrikozen (deze kan je al voorgewelt kopen).
* 250 gram kipfilet.
* 250 ml water.
* 10 ml margarine.
* 100 gram zilveruitjes.
* Zout en peper.
* Nootmuskaat.
* Paprika poeder.

Bereiding:
- Als je geen voorgewelde abrikozen hebt, moeten deze eerst 1 nacht in water worden geweekt.
- Wrijf de kipfilet in met peper, zout, paprikapoeder en nootmuskaat, en snij deze dan in kleine blokjes.
- Verhit de margarine en bak de kipfilet gaar.
- Voeg de uitjes (kunnen vers of uit een potje zijn) toe en bak deze ook even mee.
- Snij de abrikozen doormidden (beter voor de smaak) en voeg deze met 250 ml water, of met het weekvocht, bij de kip.
- Breng alles aan de kook en laat het 20 minuten stoven.
Serveertip: Lekker met spruiten, (snij)bonen en aardappels.