Hoofdgerechten

Jambalaya

Beschrijving:
Een lekkere rijstschotel uit Louisiana

IngrediŽnten:
* 1 grote ui.
* 4 grote stengels bleekselderij.
* 2 rode paprika's.
* 1 teen knoflook.
* 500 gram kipfilet.
* 125 gram hamblokjes.
* 2 verse worstjes.
* 2 dl tuinkruidenbouillon.
* Cayennepeper.
* Chilipeper.
* Paprikapoeder.
* 300 gram rijst.


Bereiding:
- Snij eerst alle groentes (paprika, ui en bleekselderij) in blokjes.
- hak de knoflook fijn.
- Snij de kipfilet in blokken.
- Bak de worsten, en haal deze uit de pan.
- bak in dezelfde pan de kipfilet bruin, en haal deze dan ook uit de pan.
- bak de knoflook,groente en de ham in de pan.
- Snij de worst in stukjes en voeg deze met de kip bij de groente.
- breng op smaak met cayennepeper, peper, chilipoeder, paprikapoeder
- voeg 3 ontvelde tomaten, van zaaad ontdaan en in blokjes gesneden toe.
- Doe de rijst erbij, roer even om en giet de bouillon erbij (600ml)
- breng aan de kook en zachtjes laten koken tot de rijst gaar is, regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. Rijst moet een beetje smeuig blijven. Als het te droog wordt dan wat bouillon bijvoegen.
- Als laatste een bosuitje toevoegen, en alles goed door elkaar roeren.

Serveertip: Direct bereidt smaakt de jambalaya het best.