Hoofdgerechten

Aztekenschotel

Beschrijving: Rijstschotel voor 4 personen.

IngrediŽnten:
* 250 gram rijst.
* 3 uien
* 2 rode paprika's
* 1 groene paprika
* 2 tomaten
* 1 blikje mais (300 gr)
* 60 gram kidneybonen
* 500 gram tartaar of rundergehakt
* 2 el olie
* 300 ml tomatensap
* 250 ml bouillon
* 2 el tomatenpuree
* zout en peper
* paprika poeder
* Chilipoeder
* eventueel 8 middelscherpe peperoniworstjes

Bereiding:
- kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
- Snij de uien, parika's
- Ontvel de tomaten en snij in blokjes.
- Bak het gehakt of tartaar rul in de olie.
- Voeg de groenten, mais en kidneybonen toe, fruit deze even aan.
- Giet de tomatensap en de bouillon erbij en smoor alles ca 10 minuten op hoog vuur.
- Voeg de tomatenpuree toe, en breng op smaak met de diverse kruiden.
- Eventueel de peperoni worstjes toevoegen.